Capacitación en la elaboración de dulce de leche
El día miércoles 28, en el laboratorio de ISTIL N°4034, se desarrolló una capacitación (teórica – práctica) en elaboración en dulce de leche.
El Dulce de Leche es conocido como una especialidad de sabor único, típico de Sudamérica y de origen argentino, declarado Patrimonio Gastronómico Nacional. Dicha Capacitación estuvo organizada por el Área de Desarrollo Local de la Comuna e ISTIL. El cuerpo de disertantes estuvo conformado por el Prof. Eduardo Storani (INTI LACTEOS), Prof. Carlos Oviedo (ISTIL) y La Aux. Docente Carina Scarafía (ISTIL). Dicha capacitación estuvo dirigida a integrantes de la Feria HUMATA de la localidadl. El objetivo fue brindar los conocimientos para elaborar dulce de leche siguiendo las buenas prácticas de manipulación y obtun producto confiable ya sea para comercializar o bien para disfrutar en familia.
